2024年12月16日，以“实施食品安(ān)全战略，助力健康中(zhōng)國(guó)建设”為(wèi)主题的第二十二届中(zhōng)國(guó)食品安(ān)全大会暨2024全國(guó)食品工(gōng)业科(kē)技(jì )进步大会在北京隆重举行，来自全國(guó)各地的食品學(xué)界院士、知名(míng)专家學(xué)者、企业家汇聚于此，共同见证这一盛会。

大会期间，由四特酒申报的“四特玺藏·拾酒新(xīn)产(chǎn)品研制与开发”项目，以突出的创新(xīn)性和技(jì )术先进性，被授予2023年度“中(zhōng)國(guó)食品工(gōng)业协会科(kē)技(jì )进步”三等奖。

据了解，“中(zhōng)國(guó)食品工(gōng)业协会科(kē)學(xué)技(jì )术奖”旨在发布國(guó)际國(guó)内领先的食品科(kē)技(jì )成果，表彰食品行业中(zhōng)在技(jì )术创新(xīn)、科(kē)技(jì )进步等方面做出突出贡献的组织或单位，是中(zhōng)國(guó)食品工(gōng)业科(kē)技(jì )领域的权威奖项，一直以来备受业界关注和认可(kě)。作(zuò)為(wèi)四特酒近年来在科(kē)研领域的一项创新(xīn)力作(zuò)，“四特玺藏·拾酒新(xīn)产(chǎn)品研制与开发”项目此次荣获该奖，再次彰显了行业权威对四特酒科(kē)技(jì )创新(xīn)能(néng)力的高度认可(kě)。

匠心独运，酿就封藏臻品

作(zuò)為(wèi)四特酒旗下的高端老酒，玺藏·拾由中(zhōng)國(guó)酿酒大师、白酒國(guó)家评委、國(guó)家一级品酒师、國(guó)家一级酿酒师组成的酿酒大师班底领衔酿造，并创新(xīn)采用(yòng)了酿造分(fēn)层摘酒、陶坛分(fēn)级储存技(jì )术提升酒體(tǐ)品质(zhì)，勾调过滤采用(yòng)聚能(néng)量膜过滤等新(xīn)型技(jì )术手段提高酒體(tǐ)的稳定性。

悠悠赣江天然水系，赣鄱优质(zhì)整粒大米，独特配方中(zhōng)高温大曲，60年窖龄红褚条石老窖，固定周期发酵、经多(duō)年陶坛动态管理(lǐ)存贮陈酿，糅合一定比例老酒调味，共同酿就玺藏·拾的匠心品质(zhì)。

2021年8月，玺藏·拾正式面市，并在2023年12月，顺利通过江西省新(xīn)产(chǎn)品验收。期间，玺藏·拾凭借着深厚的文(wén)化底蕴、出彩的品牌内涵和创新(xīn)的产(chǎn)品设计，在中(zhōng)國(guó)酒业协会举办(bàn)的“天人合一·世界美酒文(wén)创大赛”中(zhōng)，获得“最佳文(wén)化表现奖”。今年6月，玺藏·拾经江西省工(gōng)业和信息化厅专家审定，获评2023年度江西省优秀新(xīn)产(chǎn)品壹等奖。目前，玺藏·拾已经拥有(yǒu)两项发明专利。

传承古法，矢志(zhì)创新(xīn)发展

一项项荣誉彰显着玺藏·拾的品质(zhì)硬实力，其背后离不开四特酒在科(kē)研创新(xīn)领域的精(jīng)益求精(jīng)，不断奋进。作(zuò)為(wèi)中(zhōng)國(guó)特香型白酒的开创者和中(zhōng)华老字号，四特酒在传承古法酿造工(gōng)艺的同时，积极拥抱现代科(kē)技(jì )，在保留纯手工(gōng)酿造車(chē)间的同时，建立起特香型白酒大曲微生物(wù)和酶系的数据库，并配齐了专门用(yòng)于研究、传承四特酒酿制技(jì )艺的实验車(chē)间，以及大曲車(chē)间、酒體(tǐ)设计实验室、标准品评室、新(xīn)产(chǎn)品研发室及CNAS认可(kě)实验室。这一系列举措為(wèi)酿造美酒提供了坚实的硬件基础和技(jì )术支撑，持续提升着特香型白酒的品质(zhì)和科(kē)技(jì )含量。

如今的四特酒，拥有(yǒu)國(guó)内有(yǒu)效专利63项，其中(zhōng)发明专利10项，实用(yòng)新(xīn)型专利1项，外观设计专利52项。这些卓越成就得到了业界广泛认可(kě)和赞誉。今年11月，四特酒参与的科(kē)研项目荣获江西省科(kē)技(jì )进步一等奖；2023年11月，由四特酒申报的GB/T20823-2017《特香型白酒》荣获江西省标准创新(xīn)贡献奖一等奖。此次玺藏·拾的再度获奖，也让四特酒第7次站上了中(zhōng)國(guó)食品工(gōng)业协会科(kē)學(xué)技(jì )术奖的领奖台。

沉淀岁月精(jīng)华，创新(xīn)酿造技(jì )艺。未来，四特酒将在坚守与创新(xīn)中(zhōng)不断发展，继续提升自身的综合实力和品牌影响力，為(wèi)消费者酿造更高品质(zhì)特香型白酒，提供更卓越的品饮體(tǐ)验，推动特香型白酒产(chǎn)业高质(zhì)量发展迈向更高水平。