四特酒是中(zhōng)國(guó)十二大香型中(zhōng)独树一帜的特香型白酒典型代表，其独特的酿造工(gōng)艺（以整粒大米為(wèi)原料、面粉麦麸加酒糟制成的中(zhōng)高温大曲、江西特有(yǒu)的红褚条石垒酒窖）使四特酒入口时带有(yǒu)浓香型的绵甜感、落口有(yǒu)清香型的爽净感、后味有(yǒu)酱香型的幽雅感等特点。

品鉴特香型白酒，主要从她的外观色泽、香气和滋味来體(tǐ)味。

1、色泽的鉴别：

特香型白酒的正常色泽应是晶莹透亮、无色（或微黄）透明，无悬浮物(wù)和沉淀物(wù)。将酒注入杯中(zhōng)，杯壁上不会出现环状不溶物(wù)。将酒瓶倒置，在光線(xiàn)中(zhōng)观察酒液，无悬浮物(wù)、沉淀。

2、香气的鉴别：

特香型白酒香气具(jù)有(yǒu)清香、浓香、酱香三香，但均不露头的复合香气特征。

轻闻细品中(zhōng)體(tǐ)会特香型白酒香气的独特之处：

2.1粮食香气：感受酿酒原料大米带来的清新(xīn)雅致的米粮香气。

2.2发酵香气：感受百年传承工(gōng)艺自然发酵带来的舒适怡人的甜香、醇香、窖香和幽雅的曲酱香。

2.3陈酿香气：感受陶坛陈酿带来的内敛陈香。

3、滋味的鉴别：

四特酒的口感特征：与生俱来的醇和甘美、甜感自然舒适、酒液顺滑好入口、酒液滑至喉头带来舒适的温热感，饮后回甘纯净，回味无穷。