“老酒收藏，被升值的岁月”。近年来，以名优白酒品牌為(wèi)代表的陈年老酒市场持续升温，老酒收藏热也正在成為(wèi)一大趋势。

到底什么是“陈年白酒”？

中國(guó)陈年白酒，又(yòu)称陈年老酒。通常是指整瓶酒从灌装出厂日期起，已经投放市场并经过長(cháng)时间的存放，保存完好，其内在品质具有(yǒu)特殊的陈香、陈味风味特征的酒。

中國(guó)酒业协会对陈年老酒的标准定义是“由具备白酒生产资质企业以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，出厂10年以上，且存放完好白酒产品”。 

在行业内，陈年老酒属于酒类生产厂家的核心战略资源。因為(wèi)中國(guó)名优白酒的生产，需要用(yòng)陈年老酒来对基础酒进行调味，加入少量的老酒就可(kě)以使基础酒发生神奇的变化，醇厚陈香，对酒的口感起到画龙点睛的作用(yòng)。

所以，在酒类生产企业中，也将長(cháng)期储存的用(yòng)于调整基础酒香味的老酒，称為(wèi)调味酒。

一般情况下，酒类生产企业每年都要精选一定的高品质原酒，按照其香味特点和时间顺序作為(wèi)调味酒储备。因此，各大酒企均视陈年老酒為(wèi)企业核心战略资源，是每个企业酒类产品品牌的核心竞争力，非常珍贵。

陈年白酒的收藏发展史

收藏在中國(guó)有(yǒu)着悠久的历史，一般来说，收藏品应具有(yǒu)以下五个方面的特点：1.稀有(yǒu)性，越来越珍贵；2.不可(kě)替代性；3.保值性，升值性；4.观赏性；5.享受性。

收藏品不仅是财富，更是品味、修养，以及地位的象征。近年来众多(duō)企业参与收藏，充分(fēn)展示现代企业的层次和魅力，增加品牌美誉度，使其在激烈的商(shāng)战中成為(wèi)大众关注的对象。

自古以来，关于白酒就流传着一句话：“酒是陈的香”。

中國(guó)陈年老酒的收藏，是随着中國(guó)改革开放的不断深入发展，在上世纪80-90年代逐渐兴起的。这是中國(guó)改革开放诞生的新(xīn)生事物(wù)，是中國(guó)收藏行业的新(xīn)门类。

由于中國(guó)陈年老酒收藏不但具有(yǒu)其它收藏行业的历史、文(wén)化等等价值外，还独具饮用(yòng)价值，被称為(wèi)是“可(kě)以喝(hē)的古董”。  

陈年白酒收藏的“五大要素”

中國(guó)白酒是距离老百姓最近的一种生活产品，人们认知度高，从收藏的角度，老酒是最具群众基础的收藏项目。那么，什么样的酒值得收藏？

第一、要看品牌：系出名门的名酒。首选全國(guó)第五届评酒会评出的17大名酒，53种优质酒。

第二、要看时间：存藏时间越久遠(yuǎn)越珍贵，价值越高。

第三、要看品相：历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键。另外由于非窖藏酒，老瓶封装的白酒在灌装前已经过调制，因而完善了酒质和成份，非常稳定。

第四、要看存世量：现存数量越少的酒，越珍贵，价值越高。

第五、要看酒度：一般50度以上為(wèi)佳。高度优质酒质适合陈藏，越陈越好者价值要高于其它。中國(guó)自古有(yǒu)“酒是陈年好”之说。

众所周知，高度的中國(guó)白酒（50度以上）是完全没有(yǒu)保质期概念，具有(yǒu)越陈越香的特点，越陈越好喝(hē)越陈价值越高。

陈年白酒收藏值不值？看发展趋势

根据中國(guó)酒业协会名酒收藏委员会发布的《中國(guó)老酒市场指数》报告，2018年，老酒的市场规模已经达到500亿元。未来3年，老酒价格不断上升，消费者人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大；2021年，老酒的市场规模将达到“千亿”。由此看出，中國(guó)陈年白酒的发展前景十分(fēn)广阔。

中國(guó)白酒文(wén)化千年流传，是中國(guó)特有(yǒu)的酒文(wén)化传承，随着國(guó)家在全力推进文(wén)化产业的进程中，作為(wèi)传统文(wén)化领域的中國(guó)名酒收藏文(wén)化必将是传统文(wén)化艺术中即将被全面拓展的领域。

老酒文(wén)化既能(néng)代表传统的酒文(wén)化，也是距离人民(mín)大众最近的一件生活品。老酒升值的金融属性和幸福美好生活的享受性，是当前最有(yǒu)可(kě)能(néng)成為(wèi)时尚化、身份化、品牌化的产品。

目前，中國(guó)陈年老酒的历史价值、文(wén)化价值、饮用(yòng)价值还处在刚被市场认识的过程，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未被深度发掘。