• 分(fēn)类：白酒文(wén)化
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• 发布时间：2021-09-07
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【概要描述】专业的白酒可(kě)以分(fēn)為(wèi)五种香型，不同的香型都有(yǒu)各自的特色。1.酱香型白酒：酒色微黄而透明，无悬浮物(wù)，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，优雅细腻，入口柔绵醇厚，回味悠長(cháng)，酒度低而不淡，酒香而不艳，饮后不上头。以茅台酒、金士力酒為(wèi)代表。发酵工艺较為(wèi)复杂。由于特定的土壤、水质、气候环境和独特的工艺，离开了茅台镇就生产不出优质酱香型白酒。

2.浓香型白酒：无色（或微黄）透明，窖香浓郁，入口绵甜爽净，香味协调，余味悠長(cháng)。以五粮液為(wèi)代表。

3.兼香型白酒：清澈透明，酱浓谐调、幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠長(cháng)。有(yǒu)浓头酱尾之称，以西凤酒為(wèi)代表。

4.清香型白酒：无色、清亮透明，无悬浮物(wù)、无沉淀，清香纯正，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香長(cháng)。以汾酒為(wèi)代表。

5.米香型白酒：无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅。以桂林三花(huā)酒為(wèi)代表。